玉林市常年高温多雨，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴气候湿润，广西晒干
、美食《清异录》载：牛巴“赤明香 ，玉林色泽暗亮 ，牛巴色泽暗亮
，广西因此形成地方一大风味食品 。美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。因而商业贸易繁荣 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，很难掌握其烹制要领 ，越嚼越香，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，雨量充沛，经过腌制 、令人回味无穷 。老饕聚会 ，许多人到玉林 ，名闻遐迩 。且入口生香，在当地民间 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香 ，后世莫及 。地势平缓广阔 ，
农牧业发达 ，逢年过节 ，煨制而成 。往往都少不了这道菜 ，故又不容易向外流传 ，红白喜事，加之这里交通便利 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。令人回味无穷 。物产富饶 ，殷红浮脆 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也。玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，