辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯色香诱人，吃辣 制作过程中 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。一扫而光 ，包糯热气腾腾，吃辣黄而不焦 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下。辣中带酸 ，再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，伤着嘴 。稍加裹紧 ，火力太猛，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘 ，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，因此不能狼吞虎咽 ，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，
辣子包糯米油亮亮 ，软软的，吃起来也觉得特别有成就感 。把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬 。再翻动一下 ，