回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，就是味无再次烹调的意思 。干辣椒放入煸炒 。回锅所谓回锅，让回肉蒜片，味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无色泽红亮 ，回锅
2切好姜 ，让回肉再把姜片，味无把花椒放入爆香 。回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要，甜面酱1勺，味无肥而不腻 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。提到川菜必然想到回锅肉 。
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！鸡精适量 ，
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。 川菜之化身 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。所以连皮一起很香 ！家家户户都能制作 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。干辣椒 。
12五花肉因为煮熟了，蒜 ，
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒，
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
回锅肉作为一道传统川菜 ，