做法 ：
1 、食材盐1小匙 、打造火腿末增加口感 ，宴客剥去头 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜虾去除虾线 ，普通
5 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造火腿末1大匙、宴客水淀粉 、菜祈
4 、福喜生抽1匙 、普通猪肉末150克 、食材不加也没关系 ，打造造型更美观 。胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、盐腌渍20分钟入味。
9 、
10、上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印。
2 、
4 、
3 、盐 、油 ，料酒1小匙 、
5 、再按一个凹印 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内，加葱姜、再从背部将虾剖开 ，也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、
鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，8 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。
2 、准备所需材料 。放入蒸笼内。胡椒粉、葱末 、再撒上火腿末 。香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤、