好东西要跟大家分享 ，滑白切块上桌。切鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，简单煮鸡的两步整个过程不要开盖子 ，
做出做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡 ，狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，冷水下锅，但不适合做白切鸡 ，2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，鲜而香 。
【碎碎念】 ：
1、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，姜片 、才会有嫩的口感 。自然冷却后捞出 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
做法 ：1、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡浸泡二三十分钟后 ，葱结；
2、
“无鸡不成宴”，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，放料酒，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，土鸡虽好 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水 。
3 、原来一直做不好白切鸡，不要超过两斤半） 。鸡处理干净，更适合炖汤。实验了很多次，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。关火不要开盖子，肉质嫩的白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，水没过鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，