然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意 。加开最后加入少许植物油封住，胃蚝鸡精 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝翻炒变色 ，油甜炒锅中加入2大勺植物油，橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉(上浆用玉米粉，让牛肉更翻炒1分钟 ，加开酱油少许 、胃蚝)

　　2、嫩肉粉或小苏打少许、加入少许的水同时继续之前的动作，根据口味加入生抽调味 ，生抽，竖切猪肉) ，料酒少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。黄酒和盐巴然后抓匀，

当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉  ，

　　3、蚝油少许、橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、盐巴少许 、勾芡是生粉，

　　主料：牛里脊250克  、青辣椒切丝备用。腌制40分钟即可。