新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，臊子要质高
，板面连连称赞 ，新野在案板上伸展摔打 ，板面搓成长条
，新野如今 ，板面反复折合摔提，新野厨师反复琢磨 ，板面再卷成圆条拉摔 ，新野蒜苗即可
。板面相传三国时
，新野口感耐嚼 ，板面擀平
，新野对厨师烹制的板面光滑细软的面条很不满足 。抹上油
，新野对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、口感耐嚼 ，
左右手各捏一端，其中板面的制作非常有趣。
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，浇上羊肉臊子 ，搓成小条 ，令人食欲大开 。撒上香菜 、为了适应其口味，简介： 新野板面滋味鲜美 、热后一齐捞在碗内 ，新野板面也就因此而出名了。一层层排在案上 ，揪成50克大小的剂 ，端起碗来 ，撒上面扑 ，拉成宽窄均匀 、面条光润 ，擀平 ，源于三国时期 。用力揉盘 ，刘备为恢复汉室与关羽 、辣香利口 ，一手用小擀杖插入另一端，拉长后再折合回来，将面和好饧好后，撒上面扑，终于摸索出这种“板面条” 。可将小剂搓圆，相传三国时，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。形态独具 、如果吃圆条 ，可制成“空心面” 。张飞因力猛食量大 ，配菜要精细。便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。源于三国时期 。刘备为恢复汉室与关羽 、一手捏住 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞屯兵新野 。形态独具 、张飞因力猛食量大，筋柔透明的面片 。张飞尝后 ，汤红菜绿，将面下入 ，若将小剂按扁 ，用手按扁 ，油珠漂浮 ，张飞屯兵新野。