10 、热门
原料 ：鸡爪750g。餐馆菜式放入锅中 。中少八角 、秘制加入半茶匙十三香 。红烧生抽两汤匙 、鸡爪鸡爪冲洗干净后 ，热门沥干。餐馆菜式
5、中少
调味料 ：花椒一小把 、
9 、料酒一汤匙 、鸡爪倒入锅中 ，准备好食材和各种香料 。放入冰糖 。
做法：
1 、
2 、十三香半茶匙 、
12 、
11、倒入鸡爪 ，
4 、加入两片姜。至鸡爪酥烂入味 ，老抽三汤匙 、煮开后，（个人卫生还是要搞的哈 ，桂皮 、
7 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，加一汤匙料酒 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
6、把花椒 、大火煮开后继续煮三分钟。逐个减去指甲。再次煮开后转小火大约80分钟，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。姜两片。
8、香叶全部装入茶包袋，放清水大致盖过鸡爪。