2.坐锅烧水 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆二锅头2ml 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆黄豆100g、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时，煲猪所以最后才用 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪自制味素2g 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，二是增香 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制牛肉酱2g 、翻匀即出锅 ，淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、盐 ，高汤300ml 、蒸鱼豉油2ml 、大火收汁 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，大火煮沸 ，猪尾凉水下锅 ，下自制味素 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，一是提鲜 ，翻炒均匀 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
八角桂皮生姜少许 、材料 ：
猪尾300g、另外 ，油5g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，