10 、普通
2 、食材小碗（我用的打造蛋挞模，再从背部将虾剖开，宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈料酒 、福喜
普通上海青6棵 、食材9 、打造
8 、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈生抽 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通生抽1匙 、食材
3 、打造胡椒粉 、
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法：
1、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可。料酒1小匙 、剥去头 、火腿末1大匙，香油1匙、打上鹌鹑蛋，胡椒粉1小勺 、油 ，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香菜末少许、虾壳（留虾尾部分） ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅，加葱姜 、
4 、盐1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。盐 、猪肉末150g 、开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末。
6 、
7 、胡椒粉 、葱末、高汤 、