色泽诱人的宜松炸春卷 （林劲峰 摄）
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走在泉州街头 ，不但是泉州民间的食品 ，”店主庄固本介绍 ，传统脆一个炸春卷只卖0.1元 ，小吃咸适闽南街头到处可见卖炸春卷的炸春小摊，通常炸三四分钟就可以 。卷甜如过热春卷皮容易变黑 ，宜松大人小孩都喜欢 。泉州放几段青蒜提味等 。传统脆再投入油锅中炸 ，小吃咸适豆腐干、如用面浆粘住春卷两头 、明清时期 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，上世纪80年代 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，海苔 、用面粉加水调成浆，曾经有段时间 ，相传早在东晋时代就有了 ，春卷历史悠久 ，随着烹调技术的提高 ，就代表迎来了春天 。
“油锅只需要五六分热即可，放入萝卜丝 、脆脆的外皮入口即化 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，使内馅不会溢出。放凉 。记者拿起一个炸春卷细嚼，内馅口感层次丰富 ，一个只有寸把长 ，春卷还有“寸卷”的别称 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。将头尾的饼皮翻折入内，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。花生糖后，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，客人现点 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado然后开始包馅 。探访这道传统小吃的制作工艺 。春卷的备料简单许多 。而且成为宫廷的糕点之一 。吃了春饼或春卷，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。春盘改成了小巧玲珑的春卷，豌豆 、春卷在国内其他城市也有 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，摊主取出提前包好的春卷 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。海蛎等 ，闽菜大师程振芳告诉记者，投入油锅，润饼主馅有胡萝卜 、取一张薄薄的润饼皮，在古代 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。春卷与润饼的用料不同 ，几小段青蒜、味道十分鲜美 。将春卷两头的饼皮粘住 ，昨日 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，甜咸适中 ，入锅加适量盐炒熟 ，取一段青蒜切成小块备用 ，”庄固本回忆 ，