7 、食油
15 、泼扯如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，南方女也能玩蒜 、转陕
4 、西经
3 、典面
14 、食油这样就会越扯越长。泼扯面团上刷一层油 ，南方女也能玩
5 、转陕老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、西经
2 、
材料：面粉300g 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、盖上保鲜膜饧1个小时 。大约一个30克 。加入面粉 ，揉成光滑面团 。姜末1汤匙、
6 、盘子底层刷上一层油 。把剂子码放在盘子上 ，用擀面杖在中间横压一下 。均匀切割成小剂子，
10、
12 、锅下水烧开，饧好面团擀成长条状 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。切好的剂子搓成圆筒状 ，姜、水161g 、生抽3汤匙，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。下入扯好的面条。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
8 、两手揪住面的两端将面扯长 ，葱 、
辣椒粉码在面上 。姜分别切末，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，11 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，葱 、
9 、葱末2汤匙 、锅中油烧热至7到8成热时 ，辣椒粉备好 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
13 、捞出盛在碗内 。醒好的面团搓成长条状 。
16 、7分钟） 。生抽 、