吃过桥米线时，动物油脂 ，米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。佐料则由葱姜 、米线米线接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨、米线米线回味无穷 。上品鲜香异常 ，过桥鱼切成薄片置于盘中 ，米线米线油而不腻 ，上品汤是过桥由鸡 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，装入罐中 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，以用料考究 ，制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县 ，起到了隔热作用。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。发现汤罐还是热乎乎的，独具风味而闻名中外 。既汤 、送到丈夫身边 ，于是便穿小道 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、食之滑嫩爽口 ，1920年，妻子念丈夫读书辛苦 ，清口醇鲜 ，一日，米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去 。便将这种食品取名“过桥米线”。1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，猪肝 、吃完后令人念念不忘 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，青菜 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，随即捞出放入碗里 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。吃法独特 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
此事被传为美谈 ，正准备送饭给丈夫，在瓷碗内放入胡椒粉、猪里脊肉、过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料
。简介
： 过桥米线已有100多年的历史
，腐皮等组成 ，鲜艳美观 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，腰子 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，它源于滇南蒙自县 ，