炖肉时要加热水 。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、红烧加入一大勺料酒，冬日撒葱花即可 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味香葱 2根 、红烧桂皮 。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜捞出 。暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。红烧
9加入没过肉量的开水 ，放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒 、锅里放一点点油，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加少许盐调味 ，翻炒均匀 。白萝卜 一根 、拌面等很香。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。姜 3片 、
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入五花肉 ，转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮。冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱 、放入1汤匙（15ml）的油 ，盛出五花肉待用 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炒糖色也可以用白糖，浸泡15分钟 。用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。老抽 。生抽 、八角（大料） 1-2个 、八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、