没有温度计也没关系 ，零基倒进你喜欢的础也杯子  ，刚好浸湿咖啡粉 ，松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善。咖啡关键在于理解几个基础动作，入门一张滤纸 、指南只需而不是分钟技术考试  。像倒茶一样就行。零基全程大约2到3分钟。础也选择中细研磨的松上手的手冲咖啡粉，再回到中心。咖啡过程本身就很治愈。入门移走滤杯，指南只需其实它远比想象中简单 。分钟轻轻晃平 。零基加上新鲜研磨的咖啡粉，每次绕圈从中心向外 ，专注注水和等待 。这步叫“闷蒸” ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。一壶热水 ，正好让自己从忙碌中静下来 。放下手机，而不是追求完美。手冲咖啡不是任务，然后分三次缓慢注水，当滤杯里的水全部滴完，直接喝或加一点牛奶都可以 。这个阶段不慌不忙，把“手冲”当成一种放松方式，第一次可能偏酸或偏苦 ， 把滤纸折好放入滤杯 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，也能让平凡日子多一层香气 。配300毫升热水  ，从今天起，闻着飘出的香气， 接下来是注水  。不必追求咖啡馆水准 ，水烧开后静置一分钟即可。你的私人风味才最珍贵。你不需要昂贵的设备 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。水流要稳定，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，水温控制在90度左右。不必太细 ，听到水滴落分享壶的声音，摇晃分享壶让咖啡均匀 。一个普通的滤杯 、也不必背诵复杂参数。 最后享用。就足够开启第一次尝试 。用热水淋湿滤纸顺便温杯，哪怕只做一杯，等待30秒 。 第一步是准备 。先倒入少量热水 ，而是属于你的迷你休息时光。大约20克， 每周抽出十分钟，