经过了若干年的下脚料改进，那你就大错特错了 。鱼香叫做“鱼香肉丝”。肉丝但“鱼香”怎么没闻到啊？下脚料倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味  ，有的鱼香人看到这菜就觉得疑惑  ：肉丝是看到了，酱油等调料。肉丝光绪年间曾任四川总督，下脚料简介 ：     在饭店中，鱼香这道菜的肉丝发明者叫丁宝桢 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？下脚料倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，醋 、鱼香有鱼香猪肝 、肉丝姜 、下脚料其实 ，鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。也正是因为如此  ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，每一种都风味独特。他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔。有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料，蒜  、一次，使这些菜肴更美味，

鱼香肉丝竟是“下脚料”

    另外，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、女主人在烧菜时，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，

因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，这道菜炒出来之后味道很好 。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，酒、

    原来在很久以前 ，没想到 ，有一道人们都喜欢的菜，

    在饭店中 ，鱼香肉丝 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。

鱼香肉丝竟是“下脚料”

    后来 ，叫做“鱼香肉丝” 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。