6 、大菜的香沥干水 ，解馋盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，开胃打开锅盖，辣酱加入姜片和葱段；
4 、香骨锅烧热，秋补
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、大菜的香加入腌制排骨的解馋料汁 ，糖少许 、开胃加入适量油 ，辣酱炖至汤汁不多时，香骨加锅盖 ，秋补汤汁不要全部收干 ，大菜的香加入料酒 、解馋并加水至刚刚淹没排骨；
5、腌制20分钟以上；
2 、转大火收汁；
7 、糖 、油烧热放入排骨；
3、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，酱油、米醋 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、大火烧开后，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、米醋1小勺 、煎至排骨呈红棕色 ，酱油1大勺、大喜大香辣烤肉酱100g 、葱1根 、这样排骨口感更润；
8 、留一点点 ，