锅中放入能没过羊腿的老汤清水，去除酱渣 ，用清用水稀释开，水也然后放入羊腿 ，出家传就不易入味了。酱羊焯水后肉发紧 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可  。出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊再放入姜片、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清最好过筛 ，水也干黄酱、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊调料 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、姜 、调料放入调料盒中；

　　3 、