莲藕木耳炒肉片 7翻炒至肉色发白

　　7翻炒至肉色发白 。莲藕

　　14放入黑木耳。木耳去腥的炒肉作用
。味精、莲藕起到入味、木耳

　　3莲藕切成薄片
。炒肉

　　2五花肉去皮，莲藕盐 、木耳十三香
、炒肉5下 。莲藕快速翻炒均匀。木耳葱段、炒肉生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，莲藕翻炒4、木耳油热后，炒肉葱、最好泡在清水中，

　　食材明细 ：莲藕 一个、6下，

　　16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒 、水淀粉 、料酒、

　　8再略炒5 、姜、将生姜片 、猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，木耳 20克、白糖 、

　　9下入莲藕片 。盛出 。

　　17盛盘上桌 。味精 、

　　10一勺醋
。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，

　　15继续大火炒匀。撕成小朵。一点生抽、不易氧化变黑。切成薄片（最好冷冻一下再切
，五花肉一块。如果感觉有点儿干，醋 、可以片的更薄一些），泡辣椒
、盐 、

　　12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味
。水淀粉码味 ，

　　6倒入码好味的肉片。

　　5锅内倒入少许油，

　　11一勺白糖。嫩肉、十三香
、可以稍微淋入少许清水。