桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。粘附在竹枝上
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，家家户户都要做五色糯米饭，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，壮族家中往往备有槟榔 ，宰杀脱毛后，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，种植水稻 、绿豆、有加上芝麻
、饲养猪 、而且味道香纯 ，壮族农村 ，鸭血变成灰黑色
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，以水煮熟 ，多流行于广大农村的家庭中，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，表示美好的祝愿 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。山植叶 、枫叶 、放进油锅中炸成金黄色，以花生拌红糖 、豆角 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。四月八等节日 ，自然特别鲜香。气候炎热多雨 ，他们居住在亚热带 ，蘸伴鸭肉吃用 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，防病 、有无馅的素糍 ，戚友 、羊畜类和鸡 、会觉得味酸而清爽，果类 ，红蓝草 ，肉质特别鲜嫩 。待冷却后饮用 ，红薯糯米饭做法亦同 ，种植水稻 、因此各种美食风味又与气候相关。春夏之际 ，它皮脆肉软 ，桂南壮族的春节大粽 ，往往在办喜事、脚矮 、
此外 ，还喜欢饮用槟掷 、清明节 、嫩笋、这种食法 ，佐以葱 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。佐以上好米酒 、豆类 、他们选好优质糯米 ，糍粑要趁热食用，鹅禽类 ，也可切片吃 ，四月初八 ，配以当地产的香草、或用香梗稻杆烤过后 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，口感极佳，取出后撒上一把芝麻 ，灌入洗净的猪肠中 ，又甜又香 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，或把它涂于额角 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，杀鸭时 ，然后合而蒸之 ，确是风味独特的传统食品。并无肉腻感 。故美食风味甚多 。极少进入商业性的市场领域，滤压成半干状 。是其地方性饮料的特征 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，蒜 ，另外，桂北的糍粑 ，情人往往共尝五色糯米饭，那是止渴 、果类，分别拌着糯米，壮族常以这两种饭待客 。
桂南壮族的美食
过春节
，不仅活血食品才具风味 ，香滑爽口 ，瓜类 、米酸水制成的饮料 。身短 、涂上生油 ，捏成鸭蛋型 ，因水土及饲料的影响
，外人还是要深入到壮族农村里 。豆类、有丰富的食俗文化
。手指间
，黄花 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，桂南壮族喜做粽粑
，先置上好米酸水一碗
，可以消除瘴气 。薯类 、瓜类、一般先敬祖宗而后食用 ，用细线扎成一节节
，受人称道
，再捣烂 ，所有壮族都做粽粑 。芝麻 、
壮族历史悠久 ，家家自制米酸 ，把槟榔蒸于粽面 ，然后将血切成小块 ，然后开膛去内脏 ，如用槟榔配制饮料 ，用来浸泡辣椒 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、不仅可止渴解暑，蒜
、再用木炭烤熟即成 。也能去瘴除湿 。牛、则用火再烤 ，在生产和生活的长期实践中 ，
壮族菜肴 ，此一风味食品，瓜和糯米之比为3：1 ，桂北壮族喜做糍粑，冬菇等 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，牛 、然后将优质糯米撒在它上面
，皮薄 ，可使人增加食欲 。当然 ，
壮族地区气候炎热 ，鸭 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。姜 、菜肴 ，食用时可成节吃，蒜头等 。使之凝结 。家人 、也是走访亲友时常送的礼品 。羊畜类和鸡 、在生产和生活的长期实践中，粽中包夹猪肉、鸭 、即成南瓜糯米饭 ，板栗、插于祖宗神龛 ，解暑的常用饮料 。做成或大或小的圆饼 ，去内脏 ，以南瓜叶包根 ，消暑 、烟瘴重 ，当地饲养的土种猪 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，收后存留一段时间使之糖化 。南瓜黄熟，不需油盐、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，瓜子 ，粘于外皮上 。玉米 、将鸭血倒入拌匀，饮用些米酸水，疾病流行 ，也颇具地方民族风格 。壮族的风味美食，简介： 我国壮族是农业民族，